Lisbonne, la capitale portugaise, rayonne par sa richesse culturelle et son art de vivre méditerranéen. La scène des bars à cocktails y est particulièrement dynamique, proposant aux visiteurs une expérience gustative unique dans des cadres souvent surprenants. Entre ruelles pittoresques et bâtiments historiques, les mixologistes lisboètes font preuve d’une créativité sans limite pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Les quartiers incontournables pour déguster des cocktails à Lisbonne
La capitale portugaise regorge de quartiers animés où les amateurs de mixologie peuvent savourer des créations artisanales dans des atmosphères variées. Du Chiado élégant au Bairro Alto festif, en passant par le raffiné Príncipe Real, chaque zone possède sa propre identité et propose une sélection unique d’établissements où les barmen rivalisent d’ingéniosité.
Le Bairro Alto et ses bars branchés
Véritable épicentre de la vie nocturne lisboète, le Bairro Alto transforme ses ruelles calmes en un labyrinthe animé dès la tombée de la nuit. La Toca da Raposa s’y distingue par ses cocktails innovants, tandis que A Paródia (aujourd’hui fermé) a longtemps fait partie des institutions du quartier. Les voyageurs peuvent y déguster une vodka comme absolut ou opter pour des créations plus locales. Le quartier regorge également de bars où résonnent les mélodies du fado, musique traditionnelle portugaise qui ajoute une note authentique à votre soirée.
L’élégance des bars à cocktails de Príncipe Real
Plus raffiné que son voisin le Bairro Alto, le quartier de Príncipe Real attire une clientèle recherchant des expériences gustatives dans un cadre plus feutré. Le Gin Lovers s’est imposé comme une référence pour les amateurs de gin, tandis que l’Onda Cocktail Room propose des créations originales dans un décor contemporain. Les prix oscillent généralement entre 9 et 16 euros pour des cocktails artisanaux préparés avec des ingrédients frais et locaux. Ce quartier résidentiel chic abrite aussi le Decadente Restaurante & Bar, où l’atmosphère coloniale invite à la détente après une journée de visite dans la capitale portugaise.
Les spécialités à goûter dans les bars lisboètes
Lors d’une escapade à Lisbonne, la découverte des bars à cocktails révèle une facette savoureuse de la culture portugaise. La scène mixologique lisboète s’est développée ces dernières années, proposant des créations qui mêlent tradition locale et techniques modernes. Dans les quartiers animés comme le Bairro Alto, Chiado ou Príncipe Real, vous trouverez une variété d’établissements qui valorisent les spiritueux et produits locaux dans leurs compositions.
Les cocktails à base de Porto et de Ginja
Le Porto, vin fortifié emblématique du Portugal, se transforme en ingrédient phare dans les bars à cocktails de Lisbonne. Au Procópio, bar intimiste du quartier de Chiado, les mixologues proposent des variations subtiles où le Porto blanc s’associe à des agrumes frais et des herbes aromatiques. Le Pavilhão Chinês, avec son décor atypique rempli d’objets insolites, intègre le Porto rouge dans des créations plus corsées, parfois rehaussées de notes épicées.
La Ginja, cette liqueur de cerises griottes typiquement portugaise, trouve aussi sa place dans l’art du cocktail. Le bar A Ginjinha, institution lisboète, sert cette liqueur traditionnelle pure, mais plusieurs établissements comme le Toca da Raposa au Bairro Alto l’incorporent dans des créations rafraîchissantes. On la retrouve mariée à des jus frais, des infusions de plantes locales ou même à du champagne pour des cocktails festifs. Au Cinco Lounge, les barmen utilisent la Ginja pour créer des cocktails équilibrés entre douceur et acidité.
Les créations originales des mixologues portugais
Les bars à cocktails de Lisbonne brillent par la créativité de leurs mixologues qui s’inspirent du patrimoine culinaire portugais. Au Red Frog, bar caché derrière une porte discrète, les préparations mettent en valeur des ingrédients locaux comme les agrumes de l’Algarve ou le miel artisanal. L’Onda Cocktail Room à Príncipe Real propose des cocktails qui racontent une histoire portugaise, avec des présentations visuelles surprenantes.
Le Monkey Mash se distingue par ses compositions audacieuses associant des techniques modernes à des saveurs traditionnelles. Leurs mixologues travaillent avec des distillats artisanaux portugais et des ingrédients de saison. Au Café Klandestino, niché dans le quartier de Mouraria, on déguste des cocktails qui intègrent des infusions d’herbes aromatiques portugaises et des sirops maison. Pour une expérience complète, la Lisbonne Cocktail Week en octobre propose des créations à prix réduit dans plusieurs établissements de la ville, idéale pour découvrir la diversité des approches des mixologues lisboètes. Les prix des cocktails varient généralement entre 9 et 16 euros, reflétant la qualité des ingrédients et le savoir-faire des bartenders.
